餐飲宴會廳酒店設計的平面布局原則

(1)宴會廳的賓客出人口應有兩個以上，并作雙向雙開，尺度可比普通雙開門稍大。出人口應與建筑內部的主要通道相連，以保證疏散的安全性。

(2)宴會廳裝修應有主要觀賞面，并設禮儀臺和主背景，以滿足禮儀、會議等視線要求。

(3)宴會廳的周邊應有專用衛生間并滿足較多人數的使用要求，檔次較高。

(4)宴會廳周邊的疏散空間內應適當布置座椅、沙發等，以保證宴會廳活動前賓客的休息、等候的要求。

(5)賓客人流與服務人流應避免交叉。由于宴會廳一般較大，一個服務口難以滿足使用要求，同時又不易避免人流交叉，因此在宴會廳的一側常設服務廊，通過服務廊，可以開設二個或二個以上的服務口。